Sacrificar un pollo

15
Noviembre
2014

Antes de empezar quiero advertir que algunas de las imágenes de este post pueden dañar la sensibilidad de algunas personas, así que solo pondré algunas imágenes, y quien quiera verlo completo que pinche aquí.
Podéis ver aquí debajo una primera foto en blanco y negro que muestra la evolución que han sufrido desde 1957 hasta ahora, los pollos que consumimos habitualmente que son los pollos denominados broilers. La foto muestra un pollo de 56 días. Justo debajo 2 fotos de un pollo mío con 2 meses. Impresiona ¿Que modificaciones hormonales tengan estos animales para convertirse en estos bichos deformados y desproporcionados con peso exagerado? Pues bien, esta es una de las causas por las que prefiero sacrificar un pollo criado y alimentado en casa siguiendo la evolución natural del animal, y no veas la diferencia de carne.
La primera vez que tuve que matar a un pollo, busqué por internet las maneras de hacerlo, y poca fue la información que pude encontrar, y por eso cuelgo ahora esto, por si puede ayudar a alguien. Desde un principio tuve claro cuáles eran las maneras de sacrificar a un pollo. La típica y la que todos hemos oído hablar (y que se muestra en el libro "La vida en el campo" de John Seymour) es la que parten la columna del animal con un giro certero de la cabeza, pero esta a mí me es imposible. No puedo sentir entre mis dedos como se parten las vertebras del animal, así que la descarte por completo. Finalmente opte por cortar la cabeza. Probé a hacerlo por completo, o degollando, y para mí, me supone menos problema hacerlo por completo. También he de decir que esta última vez he matado el gallo yo solo, cuando todos los demás los he matado acompañado de mi suegro Antonio, que lo ha hecho más veces que yo, y controla bastante mejor que yo el desplumarlo, y destriparlo. Pero finalmente todo salió a la perfección.
Los pasos a seguir son los siguientes:
-Atar las patas del animal con cinta o un cordel
- Meterlo dentro de una bolsa de basura dejando sacar la cabeza por un extremo que previamente hemos cortado con una tijera. Atar bien esta bolsa (como muestra la foto)
-Ahogar un poco al animal antes de cortarle el cuello con un golpe certero con un hacha bien afilada.
-Esperar que se enfríe un poco la carne y desplumar. Si cuesta mucho (que costará) meter el animal en agua hirviendo unos segundos y seguir con el desplumado.
-Destripar el animal y trocear.
Y esto es todo, si queréis ver alguna foto más pinchar aquí.

 

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El huerto

07
Noviembre
2014

Aquí os dejo algunas fotos del huerto ahora mismo. Habas, berenjenas, guisanes y tomates. ¿Tomates en otoño? Pues sí, es una prueba que estoy haciendo, ya que sembré hace unas semanas unas semillas de tomates dentro del invernadero. No se si funcionará o no, ya que aquí bajan bastante las temperaturas por la noche, y el invernadero se hiela igualmente, así que ya os iré contando.

 

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36 días después empieza a poner

28
Octubre
2014

¡Qué alegría! Ya han empezado a poner. Han pasado 36 días desde que recogí el último huevo, y parece ser que han vuelto a empezar. Ayer recogí 1, y hoy 2. ¿Y a que se debe este cambio? Pues bien, nunca lo sabré cierto al cien por cien, pero os voy a comentar mis últimos descubrimientos y cambios.
A los 22 días aproximadamente de no recoger ni 1 huevo decidí cambiarles la alimentación que siempre les he dado (trigo, maíz, soja, sorgo) por un pienso para crianza de gallinas ponedoras "rurales" de la marca NANTA.
Pasaban los días y serían sin poner; no entendía nada.
Una noche, miré hacia el gallinero, y vi que había un gallo y un par de gallinas durmiendo fuera de la caseta, en el cerezo. Esto me extraño porque hacía mucho que no veía a ninguno durmiendo fuera. Me acerqué con la linterna para ver mejor y mi sorpresa no se acababa ahí; al iluminar el gallinero donde duermen vi que el resto de gallinas estaban durmiendo (si se puede llamar así) de pié en la puerta. ¿Qué  pasaba dentro del gallinero? Pues entre a ver cuál era la causa; millones de ácaros correteando por las perchas de madera donde duermen; ácaros que desaparecen por el día y resurgen por la noche, así que tome cartas en el asunto y al día siguiente sumergí gallina a gallina en una mezcla de agua y jabón potásico. Por otro lado fumigué todo el gallinero con gasolina, y quemé las perchas de madera. Al día siguiente froté todo el interior del gallinero con jabón potásico y agua. Ya estaba todo limpio de ácaros.
Dos días después de la limpieza me acerqué otra vez con la linterna a ver como estaban, y ¿Qué  me encontré? Pues más sorpresas: ratones. Así es, conté hasta 7 ratones diferentes que correteaban por el techo del gallinero hasta esconderse en sus agujeros. Y ¿de dónde salían? Pues de una cochera que hay adosada al gallinero, y que nadie entra hace por lo menos 2 años. Puse veneno esa misma noche, y por otro lado busqué al dueño de la cochera para avisarle de la plaga que tienen ahí dentro, y por supuesto para que tome medidas.
Al día siguiente cambié a todas las gallinas al gallinero de los gallos, y los gallos a de las gallinas. Ahora pueden descansar libres de ácaros y ratones. Dos días después de este cambio he recogido el primer huevo.

 

 

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Gusanos gris y gusano del geranio

27
Octubre
2014

Alguien estaba acabando con las acelgas. El gusano gris y el gusano del geranio eran los causantes, así que me armé de paciencia y una a una fui revisándolas y quitándoles todos los intrusos que encontré, que no fueron pocos. Ahora, cada dos o tres día voy a volver a revisarlas para acabar con ellos.
También podría haber recurrido al Bacillus Thuringiesis, pero esto vale dinero y el quitarlos manualmente no, además tendré sobre 15 acelgas, si fueran más el trabajo sería demasiado tedioso.

 

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El huerto

15
Octubre
2014

Habas y ajos germinados. Todo va sobre ruedas.

 

 

 

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Pimientos, berenjenas y calabacines

15
Octubre
2014

Ya lo he dicho en otras ocasiones, pero hoy me reitero con más seguridad diciendo que la cosecha de pimientos y berenjenas parece que va mejor en estas fechas que en los torridos meses del verano. Hoy por hoy seguimos cosechando pimientos y berenjenas, calabacines, acelgas, y algun que otro tomate mallorquín de penjar, aquí una muestra de lo recogido esta mañana.

 

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